許多的家庭和我工作就餐的食堂我們基本都是在關(guān)心他的食物的干不干凈,或者是擔(dān)心他們的肉質(zhì)好不好的問(wèn)題。對(duì)于我們大多的比如是學(xué)校和公司食堂這樣的大規(guī)模的就餐地方時(shí),我們往往都是需要很多的肉類食品。那么我們?cè)谔幱谌斯ど厦婵紤]我們就有了肉類切割設(shè)備問(wèn)世了。下面介紹下肉類切割設(shè)備斬拌機(jī)優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。

1、機(jī)架采用不銹鋼板整體包制，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過(guò)程中的滲料、溢料現(xiàn)象，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生；

 2、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、獨(dú)特的線切割加工技術(shù)制成，也可選配進(jìn)口刀具，具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可保證在斬切過(guò)程中，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命；  

3、主軸軸承采用NSK進(jìn)口軸承，且采用大規(guī)格（重型軸承），抗震能力強(qiáng)，有效防止軸承損壞，延長(zhǎng)使用壽命；

4、帶測(cè)溫裝置，可測(cè)量斬切過(guò)程中的肉溫變化；  

5、防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開(kāi)關(guān)采用多位扳把開(kāi)關(guān)，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上；

6、關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工的精確度；

7、具有自動(dòng)出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜；

8、清洗方便，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外，所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì)，防止存水；

9、噪音小，效率高，物料溫升小，節(jié)能效果顯著；

10、通過(guò)真空斬拌機(jī)斬拌的物料，可提高產(chǎn)品的細(xì)密度和水的親和力，增強(qiáng)彈性，減少氣泡，質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水分充分結(jié)合，乳化效果好，提高出品率，確保產(chǎn)品達(dá)到不錯(cuò)品質(zhì)，也可用于魚(yú)類、水果、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。

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